Julián Madruga brilla en una cata ciega horizontal en el restaurante Hispania 20
En el emblemático Restaurante Hispania 20, sede habitual de las catas de la Asociación Enológica CATA AÑADA, tuvo lugar una cata ciega horizontal dedicada a los vinos de la bodega Julián Madruga, dirigida por el experto catador Javier Bragado. Este evento ofreció una oportunidad única para los amantes del vino de disfrutar y conocer los procesos y particularidades de tres de los vinos más representativos de la bodega, todos elaborados con uvas provenientes de un pequeño Pago en vaso ecológico en Villamor de los Escuderos, en pleno corazón de la Tierra del Vino de Zamora.
Los vinos catados fueron:
-JULIÁN MADRUGA RESERVA 1930, 2019
-GODELLO SOBRE SUS LIAS, 2023
-GODELLO CRIANZA, 2022
Elaboraciones y características de los vinos
JULIÁN MADRUGA RESERVA 1930 (2019)
Este vino se elabora a partir de un mosto flor, obtenido del descube sin prensado, con una fermentación controlada a menos de 20°C, sin filtrado ni prensado. Se cría durante 36 meses en barrica, lo que le otorga complejidad y profundidad. Con solo 1.800 botellas numeradas, este vino es una joya que se presenta con una gran potencia y un tanino aterciopelado.
Precio: 25€ + IVA
Puntuación: 96/100 – Extraordinario
GODELLO SOBRE SUS LIAS (2023)
Este vino, elaborado con Godello, se obtiene también del mosto flor, con una fermentación controlada a 15°C, y se deja sobre sus lías en depósito de inox para preservar todo su potencial. De producción limitada a 1.200 botellas numeradas, este vino destaca por su frescura y delicadeza.
Precio: 15€ + IVA
Puntuación: 92/100 – Excelente
GODELLO CRIANZA (2022)
Al igual que los anteriores, este vino se elabora con mosto flor y fermentación controlada, pero a diferencia del anterior, pasa por barrica durante 6 meses, lo que le aporta mayor cuerpo y complejidad. Este Godello es ideal para acompañar pescados grasos y quesos curados.
Precio: 15€ + IVA
Puntuación: 92/100 – Excelente
Historia de la Bodega
La bodega Julián Madruga, ubicada en Tardaguila, en la histórica "calle de las Bodegas", es una de las más singulares de la región, ya que gran parte de sus instalaciones están semienterradas, lo que proporciona un ambiente fresco y natural para el envejecimiento del vino. Alberto Madruga, hijo de Julián Madruga, se ha hecho cargo de esta bodega con gran dedicación y pasión, siguiendo los pasos de su padre, quien se destacó por su generosidad y amor por el vino.
La Denominación de Origen Vinos de la Tierra de Castilla y León
Los vinos de Julián Madruga provienen de la Denominación de Origen Vinos de la Tierra de Castilla y León, una región vinícola de gran tradición y riqueza en variedades autóctonas como el Tempranillo, Godello, Tinta de Toro y Prieto Picudo. Esta D.O. es un refugio para bodegas y productores que no están amparados por otras denominaciones, pero que destacan por la calidad de sus vinos.
Maridaje y Opiniones de los Vinos
Los asistentes a la cata destacaron la versatilidad de los vinos, recomendando maridajes como el jamón de bellota, chuletillas de cordero, quesos curados y platos tradicionales como los garbanzos con callos para el Julián Madruga Reserva 1930. Por otro lado, los Godellos se recomendaron con pescados blancos, arroces melosos, tartar de atún y quesos semicurados, mostrando su equilibrio y frescura.
Con una puntuación media de 92 puntos, los tres vinos demostraron ser una excelente representación del terroir de la Tierra del Vino de Zamora, con un enfoque en la calidad y la tradición. La cata resultó en un evento memorable para todos los asistentes, quienes pudieron conocer en profundidad el trabajo de una bodega que honra su legado mientras sigue evolucionando.
