Taller de cocina micológica en Garcibuey: degustación de platos con setas

El Taller de Cocina Micológica, celebrado en Garcibuey y en el marco del #parquemicologicomontesdesalamanca, ha reunido a más de 25 participantes provenientes de la provincia y de localidades cercanas.

Durante esta actividad, los asistentes han tenido la oportunidad de aprender a elaborar y degustar tres platos destacados:

Platos elaborados en el taller

Patatas meneás de boletus confitados, crepes rellenos de setas con salsa de queso y crema de queso mascarpone con praliné de setas y chocolate blanco han sido algunas de las delicias que se han preparado.

Este taller representa un anticipo de la temporada micológica en los terrenos regulados de Salamanca, donde la recolección de setas se convierte en una actividad popular.

Promoción de la gastronomía local

La iniciativa busca promover el conocimiento de la cocina basada en los recursos naturales de la región, además de fomentar la participación comunitaria en actividades gastronómicas.

Los participantes han valorado positivamente la experiencia, que combina la educación culinaria con la degustación de platos elaborados con ingredientes locales.