Guijuelo celebra la 40ª Matanza Típica con Ortega Cano, Nacho Abad y Ángela Banzas como Matanceros de Honor
Guijuelo inicia hoy la 40ª edición de sus Jornadas de la Matanza Típica, Fiesta de Interés Turístico Regional, que se prolongará hasta el 1 de marzo con una programación llena de tradición, cultura y gastronomía.
Los actos arrancaron a las 20:00 horas con la inauguración de la exposición ‘La memoria de la luz’, a cargo de Diamantina Sánchez, en el hall del Ayuntamiento. La muestra se podrá visitar durante todo el mes de febrero. A continuación, se leyó el pregón matancero, pronunciado por Jorge Díaz, ganador del Premio Planeta 2021 y parte del grupo de escritores conocido como Carmen Mola, acompañado del grupo folclórico El Torreón.
El sábado 7 de febrero, en la plaza de Castilla y León, se celebrará la primera jornada de la matanza dedicada al gremio chacinero. Ese día, Jorge Díaz, Ricardo Arambarri (CEO de Vintae), Salva Ballesta y el exfutbolista y entrenador Patxi Salinas serán nombrados Matanceros de Honor, con el periodista Juan Gato como maestro de ceremonias.
Durante las próximas semanas, la programación continuará con múltiples actividades:
14 de febrero: Jornada de Carnaval y nombramiento de Matanceros de Honor a Nacho Abad, José Ortega Cano, Borja Jiménez, Adolfo Gómez, Manuel Leyes y José Luis Sánchez.
21 de febrero: Encuentro de tamborileros ‘Alberto Vela’ y matanza nocturna dedicada a la hostelería, con Cristian y Jonatan Ojeda, José Ángel y Sergio Rodríguez, y Álvaro Nieto como Matanceros de Honor.
22 de febrero y 1 de marzo: Celebración del primer y segundo mondongo en la plaza Mayor, con despedida a Don Cerdo.
27 de febrero al 1 de marzo: VIII Feria Gastronómica, con talleres, catas, exposición y degustación de productos típicos. El 28 de febrero, en la Matanza de los Arrieros y el XXVIII Capítulo de la Cofradía Gastronómica, serán nombrados Matanceros de Honor Nacho Sandoval, Diego García Azpiroz, María Jamardo, Ángela Banzas y Toni Monserrat.
Además de los nombramientos y actividades culturales, las jornadas incluyen degustaciones de chichas ibéricas solidarias a favor de la Sociedad Española de Oncología Médica (SEOM), actuaciones del grupo folclórico El Torreón, la 10ª Ruta de Pinchos de la Matanza, visitas al Museo de la Industria Chacinera y comidas de matanza en los Salones del Pernil Ibérico.
