FOTOS | Guijuelo vive la Fiesta del Cerdo Ibérico con una plaza abarrotada

Los guijuelenses han vuelto a llenar la plaza de Castilla y León para disfrutar de una nueva jornada de la Matanza Típica de Guijuelo, una de las citas más emblemáticas del calendario festivo del municipio chacinero.

En esta ocasión, la celebración ha estado dedicada al sector de la hostelería, reconociendo la labor de profesionales vinculados a la promoción gastronómica y al producto ibérico.

Matanceros de Honor

Durante el acto han sido nombrados Matanceros de Honor:

• Cristian y Jonatan Ojeda, de Casa El Vive, en Alba de Tormes.

• José Ángel y Sergio Rodríguez, del restaurante La Fresa, en Salamanca.

• El periodista Álvaro Nieto, director del diario digital The Objective.

Asimismo, el actor Carlos Santos ha ejercido como Director de la Matanza, mientras que el comunicador Javier Gállego ha asumido el papel de Maestro de Ceremonias.

Matanza nocturna y solidaridad

La jornada se completó con la tradicional matanza nocturna y la degustación de chichas solidarias, cuya recaudación se destina a la Sociedad Española de Oncología Médica (SEOM).

Además, se celebró la décima edición de la Ruta de Pinchos de la Matanza, consolidando una iniciativa que impulsa la hostelería local y pone en valor el producto estrella de la comarca: el cerdo ibérico.