Salamanca se promocionará en Madrid Fusión con 15 restaurantes y 9 productores locales
Salamanca llevará su gastronomía a la vigésimo tercera edición de Madrid Fusión, que se celebrará del 27 al 29 de enero, bajo el lema "Revolucionarios". Durante este evento, quince restaurantes del club de producto Salamanca para Comérsela y nueve productores locales representarán la cocina salmantina, ofreciendo tapas y productos de la región, desde ibéricos hasta quesos, vinos y hornazo.
Los restaurantes Martínica Salamanca, Domo Delaire, El Alquimista y El Mesón de Gonzalo, entre otros, estarán presentes en el estand de Salamanca para Comérsela, junto a empresas colaboradoras como la Marca de Garantía Hornazo de Salamanca y la DOP Sierra de Salamanca. Además, varios de estos restaurantes participarán en competiciones gastronómicas destacadas, como el Campeonato a la mejor croqueta de jamón ibérico y el III Campeonato Oficial de Hostelería de España-Tapas y Pincho.
Esta edición de Madrid Fusión será un homenaje a la revolución de la cocina española, con más de 250 ponentes internacionales, y se celebrará 30 años después del movimiento culinario que posicionó a España en el centro del mundo gastronómico.
