Santibáñez de Béjar celebra su tradicional matanza en una jornada festiva
Santibáñez de Béjar ha celebrado este fin de semana su tradicional matanza en una jornada marcada por el buen tiempo y la alta participación vecinal. Decenas de personas se dieron cita desde primera hora para participar en los preparativos y compartir una de las celebraciones con mayor arraigo en el municipio.
Entre los asistentes estuvo la diputada provincial Nieves García, que acompañó a los vecinos durante el desarrollo del evento y puso en valor la importancia de conservar este tipo de tradiciones en el medio rural.
Tradición y convivencia
La matanza tradicional es mucho más que un acto gastronómico. Se trata de una jornada de convivencia en la que vecinos y visitantes colaboran en la elaboración de productos típicos como chorizo, salchichón o morcilla, siguiendo métodos heredados de generación en generación.
Durante la mañana se llevaron a cabo las tareas propias de la matanza, mientras que el ambiente festivo estuvo presente con degustaciones y encuentros en torno a la gastronomía local.
Un pilar cultural en la provincia
Este tipo de celebraciones continúan siendo un referente cultural en la provincia de Salamanca, no solo por su valor etnográfico, sino también por su capacidad para reforzar el tejido social y dinamizar los pequeños municipios.
Santibáñez de Béjar mantiene así viva una tradición que forma parte de la identidad de la comarca, combinando folclore, gastronomía y participación ciudadana en una jornada que volvió a reunir a varias generaciones en torno a una costumbre centenaria.
