La garnacha calabrés, un valor en la Sierra de Salamanca

La garnacha en la Sierra de Salamanca ha adquirido un nombre propio: calabrés. Esta variedad de uva, tradicionalmente mezclada con otras cepas en viñedos de antigüedad, forma parte de majuelos donde coexisten diversas uvas en la misma parcela.

A pesar de que actualmente la rufete es considerada la variedad más representativa de la Denominación de Origen Protegida (DOP), el calabrés mantiene un lugar destacado en el patrimonio vitícola de la zona. Esta garnacha se distingue por ser muy diferente a las de otras regiones, resultado de siglos de adaptación.