Ciudad Rodrigo contará con una Escuela de Hostelería Transfronteriza gracias a un proyecto europeo
Ciudad Rodrigo dará un paso importante en su desarrollo formativo y gastronómico con la puesta en marcha de una Escuela de Hostelería Transfronteriza, una iniciativa que será posible gracias al proyecto europeo Interreg “Fort Cook”.
Este proyecto ha sido concedido al Consorcio Transfronterizo de Ciudades Amuralladas, del que forma parte Ciudad Rodrigo junto a la localidad portuguesa de Almeida, reforzando así la cooperación entre ambos territorios.
Con un presupuesto total de 961.000 euros, el programa “Fort Cook” no solo contempla la creación de la escuela, sino que incluye otras actuaciones destinadas a potenciar el sector gastronómico y turístico de la zona. Entre ellas destacan la puesta en marcha de una ruta gastronómica rayana, que pondrá en valor los productos y tradiciones culinarias de ambos lados de la frontera, y la creación de un Food Fab Lab, un laboratorio gastronómico orientado a la innovación.
Desde el Ayuntamiento destacan que esta iniciativa permitirá generar nuevas oportunidades formativas y laborales, además de impulsar la identidad gastronómica de Ciudad Rodrigo y su entorno dentro del ámbito transfronterizo.
