El Café Bar Chinitas reabre este martes 14 de octubre tras su descanso
El emblemático Café Bar Chinitas, situado en la popular calle Van Dyck de Salamanca, reabre sus puertas este martes 14 de octubre tras unos merecidos días de descanso. Con más de 50 años de trayectoria, este histórico establecimiento se ha consolidado como uno de los grandes referentes gastronómicos de la ciudad, reconocido por su cocina tradicional y su ambiente familiar.
Fundado en 1969, el Chinitas continúa bajo la dirección de Manoli, su carismática fundadora, y su hijo Javier, quienes mantienen viva la esencia de la casa: trato cercano, recetas caseras y precios accesibles. Entre sus más de 50 tapas artesanales, destacan los calamares rebozados, callos, oreja, champiñones, bacalao o el pulpo a la gallega, junto a platos típicos charros como la chanfaina o los guisos de ternera, todo con una excelente relación calidad-precio.
El Chinitas ha sido galardonado por segundo año consecutivo con el ‘Solete’ de la Guía Repsol (2024 y 2025), un distintivo que premia la calidad, el servicio y la autenticidad de los locales con encanto. Este reconocimiento reafirma el compromiso de Manoli y Javier con una gastronomía de corazón, elaborada con mimo y tradición.
A sus 83 años, Manoli sigue cocinando con la misma pasión que el primer día:
“No hablamos de clientes, hablamos de amigos”, afirma con una sonrisa quien ha convertido su bar en toda una institución salmantina.
El Café Bar Chinitas demuestra que la tradición, el cariño y la constancia siguen siendo ingredientes infalibles para el éxito. Tras este breve descanso, regresa para seguir escribiendo su historia entre fogones y amigos.
