Dominio de la Sierra: Un proyecto vinícola con raíces en San Esteban de la Sierra
San Esteban de la Sierra, un pequeño pueblo enclavado en la D.O.P. Sierra de Salamanca, es el lugar donde nace Dominio de la Sierra, un proyecto vinícola impulsado por un grupo de amigos apasionados por el territorio y la viticultura. Este emprendimiento tiene como objetivo dar a conocer la variedad autóctona de uva rufete, un tesoro de la zona, que se cultiva en una de las áreas más históricas para la elaboración de vino en España.
La elección de San Esteban de la Sierra como sede no es casualidad. Este pintoresco pueblo alberga el mayor número de lagares rupestres de la región, lo que demuestra que la viticultura en la zona tiene siglos de historia. Estos lagares, excavados en la roca, son la prueba más certera de una tradición vinícola que se remonta a tiempos inmemorables, lo que otorga a la región una riqueza cultural y patrimonial única.
El proyecto de Dominio de la Sierra busca recuperar y revitalizar estas viejas tradiciones, fusionando el respeto por la historia con las técnicas más innovadoras en la producción de vino. La bodega apuesta por la autenticidad y el carácter único de sus vinos, ofreciendo una experiencia enológica ligada a la tierra, la historia y las raíces de San Esteban de la Sierra.
Este emprendimiento se presenta como una forma de seguir dando vida a una tradición milenaria, al mismo tiempo que invita a los amantes del vino a descubrir una de las zonas vinícolas más sorprendentes y desconocidas de España.
