El Limón Serrano, una joya gastronómica de la Sierra de Salamanca
La Oficina de Turismo de Salamanca ha querido poner en valor uno de los platos más sorprendentes y originales de su cocina serrana: el Limón Serrano. Aunque con siglos de historia, su combinación de sabores ácidos, dulces y salados lo convierte en una propuesta que bien podría formar parte de la nueva cocina.
Este plato típico de las sierras salmantinas se sirve frío y se asemeja a una ensalada… sin lechuga. Sus ingredientes no dejan indiferente: limón, naranja, huevos cocidos, solomillo de cerdo, chorizo de matanza, azúcar, vino tinto, ajo, aceite de oliva y sal. Una mezcla tan singular como deliciosa que refleja la riqueza culinaria de la comarca.
Desde la Oficina de Turismo animan a vecinos y visitantes a descubrir este tesoro gastronómico que, más allá de su nombre, representa la fusión perfecta entre tradición y creatividad.
